خط تعليب الخوخ (خط إنتاج وتعبئة الخوخ المعلّب/ كمبوت الخوخ)Canned Peach Production Line
نوفر حلولاً متكاملة لمشاريع تعليب الخوخ، تشمل تصميم وتجهيز خط الإنتاج وتخطيط المصنع بما يتناسب مع طبيعة المشروع والطاقة الإنتاجية المطلوبة. ويمكن تهيئة خط تعليب الخوخ ليشمل مختلف مراحل الإنتاج، بدءًا من غسل الثمار والسلق الأولي والفرز والتشذيب والتعبئة وطرد الهواء، وصولاً إلى التعقيم والتغليف النهائي.
-
خوخ مقسم إلى أنصاف
-
شرائح الخوخ الطولية
-
قطع الخوخ
| البند | المواصفات | ملاحظات حول التخصيص |
|---|---|---|
| الطاقة الإنتاجية للمواد الخام | 500 إلى5000 كجم/ساعة، أي ما يعادل تقريباً 600 إلى 7000 علبة/ساعة | يمكن تخصيص الخط وفقاً لكمية الخوخ الطازج المراد معالجتها يومياً وكمية الخوخ في كل علبة، مثل تعبئة 80 جم من الخوخ في علبة سعة 120 جم، أو 350 جم من الخوخ في علبة سعة 500 جم. |
| أنواع العلب | علب معدنية دائرية أو بيضاوية بأوزان تعبئة من 120 جم إلى 2000 جم، وعبوات زجاجية | يمكن تخصيص نوع العلبة وقطرها وارتفاعها والخامة المصنوعة منها، بما يشمل علب الصفيح، وعلب الألمنيوم ذات الأغطية سهلة الفتح، والعبوات الزجاجية. |
| دقة التعبئة | ±0.5%–±1.5% | قابل للضبط وفقاً لعدد قطع الخوخ، وأنصاف حبات الخوخ، ونسبة الشراب، ومتطلبات التعبئة، بما يضمن ثبات كمية الخوخ في كل علبة. |
| مادة الأجزاء الملامسة للمنتج | ستانلس ستيل غذائي SUS304 / SUS316L | يمكن تخصيص درجة المادة الخام وتشطيب السطح، مثل خشونة سطحية Ra≤0.8 ميكرومتر، بما يلائم متطلبات النظافة ومقاومة التآكل وسهولة التنظيف. |
| نظام التحكم | تحكم آلي بواسطة نظام PLC وشاشة لمس | يمكن تخصيص وظائف حفظ الوصفات، والتنبيه عند حدوث الأعطال، وتسجيل البيانات وفقاً لتركيزات الشراب المختلفة ومواصفات الخوخ. |
-
تُستخدم لغسل ثمار الخوخ الأصفر الطازج وتجهيزها لمراحل الإنتاج، كما تُستخدم لإعادة غسل الثمار بعد التقشير قبل انتقالها إلى المراحل التالية.
-
ماكينة فرز الخوخ بالبكراتتعمل على فرز ثمار الخوخ الأصفر حسب القطر، مع إمكانية ضبط المسافات بين البكرات بما يتناسب مع حجم الثمار والطاقة الإنتاجية المطلوبة. ويمكن تجهيز الماكينة عادةً بـ 3 إلى 5 درجات فرز وفقاً لمتطلبات الإنتاج.
-
ماكينة إزالة نوى الخوختعمل الماكينة على تثبيت كل ثمرة بحيث يكون موضع النواة إلى الأعلى، ثم تقوم شفرات القطع بفتح الثمرة على امتداد خط التحامها حتى الوصول إلى النواة، بينما تدور شفرة نصف دائرية حول النواة لفصلها وإخراجها.
-
ماكينة قلب قطع الخوختستخدم بكرات فرشاة علوية وسفلية لقلب أنصاف الخوخ وتوجيهها بحيث تخرج من الماكينة والسطح المقطوع إلى الأسفل، لتكون جاهزة للمرحلة التالية من خط الإنتاج.
-
ماكينة التقشير بالمحلول القلويترش محلولاً قلوياً ساخناً على أنصاف الخوخ لتليين القشرة وتسهيل فصلها عن الثمرة، مما يسمح بإزالتها بسهولة قبل انتقال الخوخ إلى مراحل الإنتاج التالية.
-
ماكينة تقشير وغسل الخوختستخدم بكرات مطاطية لإزالة قشرة الخوخ بلطف، مع الحفاظ على لب الثمرة وسلامة طرفها من التلف أو الضرر أثناء عملية التقشير.
-
آلة السلق (المعالجة الحرارية)تُستخدم للسلق المبدئي لقطع الخوخ في الماء الساخن، بهدف تعطيل الإنزيمات، وتليين أنسجة الثمار، والحفاظ على لونها الطبيعي وثباته.
-
آلة تقطيع الخوخ إلى شرائحتعمل على تقطيع أنصاف الخوخ المسلوقة إلى شرائح أو قطع متجانسة، بما يتناسب مع متطلبات إنتاج الخوخ المعلب.
-
آلة تنظيف العبوات مع تقنية القوابض الجانبيةتعمل على قلب البرطمانات أو العلب عمودياً وتثبيتها بواسطة قوابض جانبية، ثم شطفها وتصريف المياه منها بشكل كامل لضمان نظافة العبوات قبل عملية التعبئة.
-
آلة تعبئة قطع الخوختجمع بين نظام الوزن متعدد الرؤوس، والجرعات عالية الدقة، والتعبئة التلقائية للبرطمانات والعلب ضمن نظام متكامل يعمل بالتحكم عبر PLC.
-
آلة طرد الهواءتعمل على تسخين العلب المفتوحة قبل إغلاقها، لطرد الهواء الموجود داخل العبوة وخفض مستوى الأكسجين، مما يساعد على إطالة مدة صلاحية المنتج والحفاظ على جودته.
-
مكينة إغلاق علب أوتوماتيكيةتشكيل أختام محكمة الإغلاق بتقنية الدرزة المزدوجة للعلب المعدنية، مع إمكانية إضافة التفريغ الهوائي أو ضخ النيتروجين لضمان إطالة مدة صلاحية المنتجات.
-
جهاز التعقيم والبسترةتوفر تسخين متجانس بزاوية 360 درجة وتبريد مستمر للأغذية المعبأة (في عبوات زجاجية أو معدنية) لتحقيق بسترة دقيقة تصل درجات الحرارة فيها إلى 98 درجة مئوية.
-
ماكينة لصق ملصقات ليبل ملفوفة حول العبوةتستخدم لوضع الملصقات بسلاسة حول العلب والعبوات المستديرة، مع نظام تحكم يعمل بمحرك سيرفو لضمان دقة عالية في لف الملصقات حول العبوة.
-
معدات التعبئة والتغليف في نهاية خط الإنتاجتشمل معدات تشكيل الكراتين، وتعبئة المنتجات داخل الكراتين، وإغلاقها، وترتيبها على الطبالي. ويمكن تهيئة نماذج مختلفة من المعدات وفقاً لنوع المنتج ومتطلبات خط الإنتاج.
